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El Lumaconi es una pasta como los macarrones, espaguetis, etc. En realidad tienen forma de caracol y son huecos por dentro y por ello, vamos ha hacer un relleno para que su bocado sea agradable.
Cocemos la pasta durante 14 minutos con un chorrito de aceite y 2 o 3 pellizcos de sal. Troceamos el puerro y la cebolla. La sofreímos hasta que estén dorados.
Troceamos las tiras de beicon en trozos más pequeños y los sofreímos junto al puerro y la cebolla.
Al sofrito que hemos preparado le agregamos 2 cucharadas de harina, la nata y lo removemos todo bien. Añadimos un cuarto de vaso de leche y removemos hasta que se quede espesa.
Posteriormente añadimos 2 cucharadas de queso blanco para untar y una pizca de nuez moscada. Removemos durante un par de minutos y lo dejamos que se enfríe.
Una vez que se ha enfriado, procedemos a rellenar la pasta con mucho cuidado y emplatamos.
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Instrucciones
Cocemos la pasta durante 14 minutos con un chorrito de aceite y 2 o 3 pellizcos de sal. Troceamos el puerro y la cebolla. La sofreímos hasta que estén dorados.
Troceamos las tiras de beicon en trozos más pequeños y los sofreímos junto al puerro y la cebolla.
Al sofrito que hemos preparado le agregamos 2 cucharadas de harina, la nata y lo removemos todo bien. Añadimos un cuarto de vaso de leche y removemos hasta que se quede espesa.
Posteriormente añadimos 2 cucharadas de queso blanco para untar y una pizca de nuez moscada. Removemos durante un par de minutos y lo dejamos que se enfríe.
Una vez que se ha enfriado, procedemos a rellenar la pasta con mucho cuidado y emplatamos.
NOTA:
También disponemos de esta receta para Thermomix. Si estas interesado/a estaremos encantados de enviártela.
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