Los lumaconis son un tipo de pasta italiana, también conocidos como «caracoles» debido a su forma. Están hechos de harina, huevo y agua, y se suelen cocinar con una variedad de salsas, como la salsa de tomate o la salsa boloñesa. A menudo se sirven como plato principal en la cocina italiana. Estos son nuestros lumaconis rellenos.
Tipos de relleno para lumaconis
Para los lumaconis rellenos hay una variedad de ingredientes. Algunos de los rellenos más comunes incluyen:
- Queso: Los lumaconis pueden rellenarse con una variedad de quesos, como ricotta, mozzarella o parmesano.
- Carne: Los lumaconis pueden rellenarse con carne picada, como carne de vacuno o de cerdo, o con carne de ave, como pollo o pavo.
- Verduras: Los lumaconis pueden rellenarse con una variedad de verduras, como espinacas, acelgas, champiñones o pimientos.
- Mariscos: Los lumaconis pueden rellenarse con mariscos, como camarones o mejillones.
- Setas: Los lumaconis pueden rellenarse con setas, como champiñones,
Ideas para preparar unos lumaconis rellenos
Existen varias maneras de preparar los lumaconis, aquí te doy una idea más:
Lumaconi con salsa de tomate: cocer los lumaconis en agua con sal hasta que estén al dente, luego escurrir y colocarlos en una bandeja para hornear. Mezclar tomate triturado, ajo, orégano, sal y pimienta, y verter sobre los lumaconis. Agregar queso rallado y llevar al horno hasta que el queso esté dorado.
Cocemos la pasta durante 14 minutos con un chorrito de aceite y 2 o 3 pellizcos de sal. Troceamos el puerro y la cebolla. La sofreímos hasta que estén dorados.
Troceamos las tiras de beicon en trozos más pequeños y los sofreímos junto al puerro y la cebolla.
Al sofrito que hemos preparado le agregamos 2 cucharadas de harina, la nata y lo removemos todo bien. Añadimos un cuarto de vaso de leche y removemos hasta que se quede espesa.
Posteriormente añadimos 2 cucharadas de queso blanco para untar y una pizca de nuez moscada. Removemos durante un par de minutos y lo dejamos que se enfríe.
Una vez que se ha enfriado, procedemos a rellenar la pasta con mucho cuidado y emplatamos.
IMPRIMIR RECETA
IMPRIMIR RECETAIngredientes
Instrucciones
Cocemos la pasta durante 14 minutos con un chorrito de aceite y 2 o 3 pellizcos de sal. Troceamos el puerro y la cebolla. La sofreímos hasta que estén dorados.
Troceamos las tiras de beicon en trozos más pequeños y los sofreímos junto al puerro y la cebolla.
Al sofrito que hemos preparado le agregamos 2 cucharadas de harina, la nata y lo removemos todo bien. Añadimos un cuarto de vaso de leche y removemos hasta que se quede espesa.
Posteriormente añadimos 2 cucharadas de queso blanco para untar y una pizca de nuez moscada. Removemos durante un par de minutos y lo dejamos que se enfríe.
Una vez que se ha enfriado, procedemos a rellenar la pasta con mucho cuidado y emplatamos.
Notes
Este es el vídeo de cómo rellenar unos lumaconis:
GALERÍA DE FOTOS
