Precalentamos el horno a 180º
Ponemos las almendras y las avellanas y las dejamos unos 20 minutos
Cuando estén hechas, las dejamos enfriar
Una vez enfriada las vamos a triturar junto con el chocolate con leche, el chocolate negro y el azúcar glas. En la thermomix trituramos 30 seg/vel 5-10 progresivamente
Ponemos cucharadas de la mezcla en una bandeja sobre papel de hornear y las reservamos unos 10-15 minutos en el frigorífico
Pasado este tiempo las sacamos y formamos bolitas con la mano. Cuando las tengamos las metemos en el congelador mientras preparamos la cobertura
Rallamos en la thermomix el chocolate negro 8 seg/vel 7 y lo vertemos en un bol
Ponemos a fundir 140º del chocolate rallado 3 min/50ºC/vel 2.
Añadimos el resto de chocolate y lo mezclamos 1 min/vel 3.
Ponemos el chocolate fundido en un recipiente y vamos bañando las bolitas en el chocolate (con la ayuda de un palillo) y las dejamos enfriar sobre un papel de hornear, durante 10-15 minutos en el frigorífico
Conservamos los bombones en un recipiente hermético para consumir cuando nos apetezca
24 raciones