Añadimos agua en un cazo y ponemos un pellizco de sal y un chorrito de aceite para cocer el arroz, que cuando esté listo, lo reservaremos hasta que emplatemos.
Troceamos el pimiento y la cebolleta.
Rehogamos en una sartén durante unos minutos, removemos continuadamente para que no se dore demasiado.
Añadimos 1/2 vaso de agua con la pastilla de caldo desmenuzado.
Agregamos el tomate frito, el orégano y el tomillo. Lo cocemos a fuego lento durante 5 minutos.
Sazonamos con un pellizco de sal y otro de pimienta.
Una vez hecho el refrito, lo trituramos todo hasta obtener una salsa homogénea.
Por último, asamos los filetes de merluza y emplatamos añadiendo el arroz que habíamos cocido anteriormente.
4 raciones