Lagrimitas

Cortamos nuestro pollo en tiras finas y las reservamos

Ponemos en el vaso de la trituradora las almendras, los copos de avenas, el ajo en polvo, el pimentón, el perejil seco, la pimienta y un pellizco de sal

Lo trituramos todo pero que no se quede en polvo y lo ponemos en un plato. Lo dejamos que se note la almendra para que el crujiente se note en nuestra boca al comerlo

Ponemos en un plato el huevo, en otro la maicena y nuestro crujiente para emborrizar nuestras lagrimitas

Ahora vamos pasando las tiras plato a plato. Las pasamos por la maicena, por el huevo y terminamos con el crujiente, que quede bien cubierto

Las vamos poniendo en la bandeja del horno que previamente hemos cubierto con papel vegetal

Una vez que las tengamos todas las lagrimitas, rociamos por encima con el aceite de oliva

Metemos la bandeja en el horno y la dejamos 15 minutos y luego le daremos la vuelta y las dejaremos 5 minutos más

Mientras nuestro pollo se hace en el horno, vamos a poner en el vaso de la batidora la nata, la mahonesa, el ajo en polvo, la cebolla crujiente, el perejil, una pizca de pimienta negra molida, una cucharadita de sal y una cucharadita de limón.