Derretimos la mantequilla a fuego lento para que no se queme
Mientras se derrite la mantequilla, trituramos las galletas y las ponemos en un bol
Una vez que que la mantequilla está derretida, la ponemos en el bol junto con la galleta y mezclamos muy bien
Una vez bien mezclada, la ponemos de base en un molde desmontable (como indica en el vídeo), y reservamos en el frigorífico
A continuación ponemos en un bol el queso crema, le agregamos el azúcar glass y la montamos con una varilla. Lo reservamos
Ponemos la mitad del chocolate negro a derretir en el microondas
Cuando esté derretido, lo añadimos al queso crema que hemos montado anteriormente, lo mezclamos bien con la varilla y lo reservamos
Montamos la mitad de la nata y la añadimos a nuestra mezcla anterior. La vamos mezclando con movimientos envolventes para que no se nos baje
Cuando esté bien integrada, sacamos el molde del frigorífico con nuestra base de galletas y ponemos encima nuestra mezcla de chocolate. Cuando lo tengamos, lo volvemos a meter en el frío
Para la cobertura vamos a hacer una ganache. Ponemos en un cazo el resto de nata y añadimos el chocolate negro y el chocolate con leche, hasta que se funda
Una vez que se ha derretido, sacamos nuestro molde del frigorífico y ponemos por encima nuestra ganache
Lo metemos en el frigorífico y lo dejamos, al menos, 4 horas para que la tarta coja consistencia
Pasadas las 4 horas, lo sacamos, desmoldamos y decoramos
Ya tenemos nuestra tarta de chocolate con queso crema, lista para consumir
8 raciones