Ponemos en un plato los dos huevos y la yema del otro
Lo batimos y reservamos
Preparamos la base de hojaldre cortando los filos de unos 2 cm
Una vez cortados, los vamos a pegar por el borde (como indica el vídeo)
Pinchamos la base para que no nos suba
Pincelamos los bordes con el huevo que habíamos reservado
Ponemos la base en la bandeja del horno, donde le hemos puesto papel vegetal
Metemos la base en el horno a 180º durante 20 minutos
Para la crema pastelera vamos a poner en un cacito la leche, el azúcar, el azúcar vainillado, los huevos y por último la harina
La ponemos a fuego lento sin parar de remover hasta que espese
Pelamos la naranja a vivo y la troceamos a gajos
Seguidamente cortamos el plátano en rodajas
Sacamos nuestra masa del horno
Rellenamos la base con la crema pastelera
Adornamos con la fruta al gusto.
Pincelamos todo nuestro pastel, incluidas las frutas, con la mermelada de albaricoque para que no se nos oxide
Ya tenemos lista nuestra tarta de hojaldre con frutas frescas y crema pastelera
10 raciones