Ponemos en un cazo la leche, la canela y la piel del limón. Lo ponemos a calentar a fuego medio
A continuación le agregamos el azúcar y vamos removiendo muy bien.
Cuando haya subido la temperatura sin que llegue a hervir, le ponemos los dos sobre de cuajada y seguimos removiendo.
Seguidamente le ponemos la nata y continuamos removiendo.
Después de unos cinco minutos iremos notando que está cogiendo consistencia. En otro cazo vamos a verter un tercio de nuestra mezcla.
En este nuevo cazo con la cantidad que te hemos indicado anteriormente, vamos a añadir el sobre de café descafeinado y no paramos de mover. Quien quiera poner café, puede hacerlo.
Preparamos nuestro molde donde haremos la tarta y vertemos el cazo con descafeinado que nos servirá como base.
Lo metemos unos minutos en el frigorífico para que cuaje.
Mientras esperamos a que cuaje, el cazo con el que empezamos no dejamos de remover.
Una vez que saquemos nuestro molde del frigorífico, vertemos nuestra mezcla (con mucho cuidado) encima de la base de café. Recuerda que debes sacar antes los palos de canela y las tiras de limón que pusimos al principio.
Lo metemos en le frigorífico durante 6 horas.
Usamos una plantilla con alguna forma que nos guste (nosotros hemos utilizado la de un corazón) y espolvoreamos canela por encima.
Nuestra tarta está lista para consumir.
8 raciones