El origen exacto de las «regañás» como acompañamiento para aperitivos no está claro. En muchos países de habla hispana, las «regañás» son un tipo de galleta o cracker que se utiliza para acompañar diferentes platos, incluidos aperitivos y aperitivos. Estas galletas suelen tener un sabor salado y pueden ser redondas, cuadradas o de otras formas. Es posible que el uso de las «regañá de pan» para acompañar aperitivos se haya popularizado debido a su sabor y textura, que complementan los sabores y texturas de otros alimentos.
Ver vídeo de como hacemos las regañás caseras
Nosotros la haremos al estilo tradicional pero si tienes máquina (thermomix) y quieres utilizarla para amasar, en nuestro blog www.objetivoenlacocina.com, justo más abajo, te cuento como es el paso a paso.
Tipos de Regañá de pan
Hay varios tipos de «regañás» que se pueden encontrar en diferentes países de habla hispana. Algunos de los tipos más comunes incluyen:
- Galletas saladas: son las más comunes y se utilizan para acompañar aperitivos, salsas y dips.
- Crackers: pueden ser simples o con sabores adicionales como queso, ajo o hierbas.
- Galletas de agua: son galletas ligeras y crujientes que se hacen con harina y agua.
- Galletas de semola: son galletas hechas con harina de semola y tienen un sabor fuerte y robusto.
- Galletas de arroz: son galletas ligeras y crujientes hechas con harina de arroz.
Estos son solo algunos ejemplos de los diferentes tipos de «regañás» disponibles. El sabor y la textura pueden variar dependiendo del país y la región en la que se encuentren.
Esta receta es un poco laboriosa de hacer pero muy sencilla. Puedes ver el vídeo de cómo las hacemos.
La idea
Te proponemos dos formas de hacerlas. Tanto si tienes máquina de cocina (como thermomix por ejemplo), como si no. Es cierto que la máquina facilita mucho el trabajo, pero el resultado es el mismo.
En el paso a paso que incluimos más abajo, te explicamos con detalle que tienes que hacer. Además, para hacer la compra, puedes utilizar nuestra lista donde te permite ir tachando los ingredientes que vas comprando.
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REGAÑA DE PAN. GALERÍA DE FOTOS
Modo vídeo
La receta
Ingredientes
- INGREDIENTES
- 200 g de harina de trigo
- 40 g de agua
- 25 g de vino blanco
- 1/2 cucharadita de sal
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo (ajonjolí)
Preparación
- ELABORACIÓN TRADICIONAL
- Precalentamos el horno a 180º
- Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta que tengamos una masa homogénea
- Retiramos la masa y amasamos ligeramente en una superficie espolvoreada con harina.
- Con un rodillo la extendemos hasta dejarla muy fina y obtenemos un rectángulo de unos 20cmx15.
- Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y colocamos la masa extendida.
- Cortamos en rectángulos de 5x10 cm aproximadamente.
- Horneamos las regañás durante 25/30 minutos a 180º.
- La sacamos, dejamos enfriar y tenemos listas nuestras regañás.
- ELABORACIÓN CON THERMOMIX
- Precalentamos el horno a 180º
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y amasamos 2 minutos
- Retiramos la masa y amasamos ligeramente en una superficie espolvoreada con harina.
- Con un rodillo la extendemos hasta dejarla muy fina y obtenemos un rectángulo de unos 20cmx15.
- Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y colocamos la masa extendida.
- Cortamos en rectángulos de 5x10 cm aproximadamente.
- Horneamos las regañás durante 25/30 minutos a 180º.
- La sacamos, dejamos enfriar y tenemos listas nuestras regañás.
