Estos panecillos de queso al horno se preparan con leche, aceite de oliva, harina, huevo y una mezcla de cuatro quesos. El orégano les aporta un toque aromático y, si te apetece, puedes decorarlos con semillas antes de hornearlos.
La preparación comienza en un cazo, calentando la leche y el aceite e incorporando después la harina. A continuación, añadimos el resto de los ingredientes, formamos los panecillos y los llevamos al horno. No llevan levadura ni necesitan tiempo de levado.
Vídeo de la receta
Puedes acompañar las instrucciones con el vídeo de Objetivo en la Cocina, donde mostramos la preparación:
Modo vídeo
Panecillos de queso al horno con orégano
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 30 min
- Raciones
- 10 unidades
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- Medio vaso de leche.
- Un cuarto de vaso de aceite de oliva.
- 250 g de harina.
- 1 huevo batido.
- Un pellizco de sal.
- 1 paquete de queso rallado de la variedad cuatro quesos.
- Orégano al gusto.
- Semillas de sésamo, chía o amapola para decorar, opcionalmente.
Preparación
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Precalienta el horno a 180 °C con ventilador. Prepara una bandeja cubierta con papel vegetal.
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Pon la leche y el aceite de oliva en un cazo a fuego medio. Calienta hasta que la mezcla comience a hervir y aparezcan burbujas.
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Retira el cazo del fuego y colócalo sobre una superficie resistente al calor. Añade los 250 g de harina de golpe y remueve rápidamente.
En este momento obtendrás una masa espesa, que puede presentar grumos. Continúa mezclando para incorporar la harina. -
Agrega el huevo batido y un pellizco de sal. Mezcla y aplasta la masa con el utensilio para integrar los ingredientes.
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Incorpora el queso rallado y el orégano mientras la masa todavía conserva calor. Trabájala hasta repartir bien el queso.
Si necesitas terminar de amasarla a mano, espera a que puedas tocarla sin quemarte. -
Toma pequeñas porciones de masa, forma bolitas y aplástalas ligeramente. Colócalas sobre la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas.
Procura que tengan un tamaño parecido para que se cocinen de manera uniforme. -
Si quieres, espolvorea la superficie con semillas de sésamo, chía o amapola. También puedes dejarlos sin decorar.
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Introduce la bandeja en la parte central del horno y cocina a 180 °C con ventilador durante 15–18 minutos, vigilando el dorado al final.
Si utilizas calor arriba y abajo, la alternativa indicada en nuestra preparación es hornearlos unos 15 minutos y después subir la bandeja para darles un acabado con el grill durante los últimos 5 minutos. Vigílalos continuamente durante ese acabado y retíralos antes si ya están dorados. -
Saca los panecillos del horno y pásalos a una rejilla. Déjalos templar antes de servir.
Notas
Forma piezas de tamaño similar: así evitarás que unas se doren antes que otras.
Ten cuidado al trabajar la masa: la mezcla de leche y aceite estará muy caliente al incorporar la harina.
Vigila el grill: el dorado puede cambiar rápidamente en los últimos minutos.
Objetivo en la Cocina
https://objetivoenlacocina.com/panecillos-de-queso-al-horno/
