Este rulo de queso crema y frutos secos es un aperitivo frío, fácil y sin horno, perfecto para Navidad, cenas con invitados o una tabla de picoteo. Se prepara con pocos ingredientes, queda muy vistoso y combina la cremosidad del queso con el toque crujiente de los frutos secos.
Además, puedes dejarlo preparado con antelación y sacarlo de la nevera justo antes de servir. Es una receta sencilla, rápida y muy agradecida para sorprender sin complicarte.
Pica finamente la mezcla de semillas y mézclala en un bol con el queso crema y el perejil picado. Remueve hasta conseguir una crema homogénea.
Coloca la mezcla sobre un trozo de papel film y dale forma de cilindro o rulo. Envuélvelo bien y reserva en la nevera para que tome cuerpo.
Mientras tanto, pica los pistachos, las nueces y los arándanos deshidratados en trozos pequeños.
Saca el rulo de queso de la nevera, retira el papel film y pásalo por la mezcla de frutos secos hasta cubrirlo por completo.
Vuelve a refrigerarlo durante al menos 1 hora antes de servir.
Para presentarlo, córtalo en rodajas y acompáñalo con pan tostado, crackers, regañás o galletitas saladas.
Ingredientes
Consejos para que quede perfecto
Usa queso crema bien frío para que sea más fácil darle forma. Si la mezcla está demasiado blanda, déjala unos minutos en la nevera antes de enrollarla.
Pica los frutos secos en trozos pequeños, pero no los tritures en exceso. Así conservarán textura y el rulo quedará más vistoso.
Puedes añadir un toque de miel por encima justo antes de servir si te gusta el contraste dulce y salado.
Variaciones del rulo de queso
Puedes sustituir parte del queso crema por queso de cabra si quieres un sabor más intenso. También puedes usar almendras, avellanas, semillas de sésamo o cebollino picado.
Para una versión más navideña, los arándanos deshidratados y los pistachos son una combinación perfecta por su color y sabor.
Conservación
Este rulo de queso se conserva bien en la nevera durante 2 o 3 días, siempre bien envuelto en papel film o dentro de un recipiente hermético.
No recomiendo congelarlo, porque el queso crema puede cambiar de textura al descongelarse.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar el rulo de queso el día anterior?
Sí. De hecho, queda mejor si reposa varias horas en la nevera. Puedes prepararlo el día anterior y rebozarlo con los frutos secos poco antes de servir.
¿Con qué puedo acompañarlo?
Queda muy bien con pan tostado, crackers, regañás, colines o galletas saladas. También puedes servirlo dentro de una tabla de quesos.
¿Se puede hacer con queso de cabra?
Sí. Puedes mezclar queso crema con queso de cabra para conseguir un sabor más potente. Si usas solo queso de cabra, el resultado será más intenso.
¿Cuánto dura en la nevera?
Aguanta unos 2 o 3 días bien refrigerado.
¿Se puede congelar?
No es lo más recomendable. El queso crema puede soltar agua y perder cremosidad al descongelarse.
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