Hummus de pimientos rojos

La receta de esta semana es muy útil para una visita inesperada y no tienes nada que poner. El hummus es una crema suave de garbanzos donde nosotros le hemos añadido pimiento rojo asado para darle color y sabor. Puedes usarlo de primer plato, de cena ligera o para picotear. Te va a gustar.

Hummus de pimientos rojos

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Productos6 Servings

INGREDIENTES
 80 grs de tomate frito estilo casero
 180 grs de pimientos rojos asados
 200 grs de garbanzos cocidos
 200 grs de cebolla
 ½ diente de ajo
 1 limón
 ½ cucharada de comino
 2 cucharadas de aceite de oliva
 Sal
 Pimienta negra molida
 Biscotes o pan para dipear

ELABORACIÓN
1

Picamos la cebolla y el ajo.

2

Rehogamos hasta que estén ligeramente dorados.

3

Agregamos el comino y un poco de ralladura de limón. Rehogamos unos minutos y reservamos.

4

Escurrimos bien los garbanzos y los trituramos junto con el pimiento asado, el tomate frito y la mezcla de cebolla que habíamos reservado anteriormente.

5

Añadimos el zumo de medio limón y sazonamos con un pellizco de sal y pimienta.

6

Seguimos triturando hasta conseguir un puré suave.

7

Emplatamos acompañando unos biscotes o pan para dipear.

IMPRIMIR RECETA

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Ingredientes

INGREDIENTES
 80 grs de tomate frito estilo casero
 180 grs de pimientos rojos asados
 200 grs de garbanzos cocidos
 200 grs de cebolla
 ½ diente de ajo
 1 limón
 ½ cucharada de comino
 2 cucharadas de aceite de oliva
 Sal
 Pimienta negra molida
 Biscotes o pan para dipear

Instrucciones

ELABORACIÓN
1

Picamos la cebolla y el ajo.

2

Rehogamos hasta que estén ligeramente dorados.

3

Agregamos el comino y un poco de ralladura de limón. Rehogamos unos minutos y reservamos.

4

Escurrimos bien los garbanzos y los trituramos junto con el pimiento asado, el tomate frito y la mezcla de cebolla que habíamos reservado anteriormente.

5

Añadimos el zumo de medio limón y sazonamos con un pellizco de sal y pimienta.

6

Seguimos triturando hasta conseguir un puré suave.

7

Emplatamos acompañando unos biscotes o pan para dipear.

Hummus de pimientos rojos

NOTA:

También disponemos de esta receta para Thermomix. Si estas interesado/a estaremos encantados de enviártela.


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