Potaje rápido de vigilia

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El potaje de vigilia es un gran ejemplo del rastro que dejan las costumbres gastronómicas. Según la tradición católica, los viernes de cuaresma no se puede comer carne, excepto si pasabas por caja ante la iglesia. Con ingredientes humildes, sanos y nutritivos, sin duda, esta receta es una buena excusa para comer pescado. Buen provecho.

Potaje rápido de vigilia

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Productos4 Servings

INGREDIENTES
 200 grs de cebolla
 2 dientes de ajo
 80 grs de aceite de oliva virgen extra
 1 cuchara de pimentón dulce
 375 grs (peso escurrido) de garbanzos con espinacas en conserva. (Se encuentra fácilmente en MERCADONA de hacendado)
 1 hoja de laurel seco
 250 grs de mijas de bacalao desalao. (MERCADONA en frigorífico de pescado)
 2 huevos duros cocidos
 500 grs de agua aproximadamente

ELABORACIÓN
1

Lavamos y escurrimos los garbanzos.

2

Troceamos la cebolla y el ajo.

3

Sofreímos con el aceite hasta que esté doradito.

4

Ponemos en la batidora 100 grs. de garbanzos ya escurridos y lavados, el pimentón y la cebolla con el ajo que sofreímos anteriormente. Añadimos un chorrito de agua y lo batimos muy bien.

5

Una vez batido lo ponemos en una cacerola. Añadimos el agua, el laurel, los garbanzos con espinacas y ponemos a fuego medio durante 5 minutos aproximadamente.

6

Mientras vamos troceando el bacalao en trozos más pequeños.

7

Agregamos el bacalao y lo dejamos cocer 5 minutos más.

8

Picar los huevos cocidos al emplatar y servir caliente.

OBSERVACIONES
9

Con el bacalao que hemos usado no hemos necesitado poner sal (para nuestro gusto). Añadir si fuera necesario.

10

Si lo desea con más caldo, añadir más agua.

IMPRIMIR RECETA

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Ingredientes

INGREDIENTES
 200 grs de cebolla
 2 dientes de ajo
 80 grs de aceite de oliva virgen extra
 1 cuchara de pimentón dulce
 375 grs (peso escurrido) de garbanzos con espinacas en conserva. (Se encuentra fácilmente en MERCADONA de hacendado)
 1 hoja de laurel seco
 250 grs de mijas de bacalao desalao. (MERCADONA en frigorífico de pescado)
 2 huevos duros cocidos
 500 grs de agua aproximadamente

Instrucciones

ELABORACIÓN
1

Lavamos y escurrimos los garbanzos.

2

Troceamos la cebolla y el ajo.

3

Sofreímos con el aceite hasta que esté doradito.

4

Ponemos en la batidora 100 grs. de garbanzos ya escurridos y lavados, el pimentón y la cebolla con el ajo que sofreímos anteriormente. Añadimos un chorrito de agua y lo batimos muy bien.

5

Una vez batido lo ponemos en una cacerola. Añadimos el agua, el laurel, los garbanzos con espinacas y ponemos a fuego medio durante 5 minutos aproximadamente.

6

Mientras vamos troceando el bacalao en trozos más pequeños.

7

Agregamos el bacalao y lo dejamos cocer 5 minutos más.

8

Picar los huevos cocidos al emplatar y servir caliente.

OBSERVACIONES
9

Con el bacalao que hemos usado no hemos necesitado poner sal (para nuestro gusto). Añadir si fuera necesario.

10

Si lo desea con más caldo, añadir más agua.

Potaje vigilia

NOTA:

También disponemos de esta receta para Thermomix. Si estas interesado/a estaremos encantados de enviártela.


Potaje rápido de vigilia

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