Deliciosa manera de comer un solomillo a la plancha con un toque jugoso que, gracias a una deliciosa salsa de pera, combina sabores muy diferentes. El pistacho le da ese punto salado que contrasta con el queso. Con esta receta crearas un plato rápido y muy sencillo de elaborar.
NOTA:
También disponemos de esta receta para Thermomix. Si estas interesado/a estaremos encantados de enviártela.
«Deseamos que te haya gustado esta receta y si decides probarla, nos gustaría que compartieses en tus redes sociales con todas tus amistades para llegar a más aficionados a la cocina. Si tienes algún comentario o sugerencia que hace déjanos tu comentario.»
GALERÍA DE FOTOS
Modo vídeo
La receta
Ingredientes
- INGREDIENTES
- 2 Solomillos
- 1 Pellizco de sal
- 1 Pellizco de pimienta
- 4 Lonchas de queso curado
- 20 g Pistachos
- INGREDIENTES PARA LA SALSA
- 3 Peras
- Agua
- 1/2 Rama de canela
Preparación
- ELABORACIÓN
- Pelamos las peras y las cortamos a trozos.
- Hervimos a fuego lento la pera con la canela en rama durante unos 25-30 minutos.
- Partimos el solomillo por la mitad y de cada mitad, hacemos 2 filetes.
- Hacemos tres tiras de cada filete pero sin llegar al final.
- Hacemos una trenza y anudamos con un palillo.
- Salpimentamos
- En una sartén o plancha ponemos un chorrito de aceite y doramos las trenzas
- Pre-calentamos el horno a 250º
- Mientras se doran las trenzas pelamos los pistachos y los trituramos. Reservamos.
- Una vez que se han dorado las trenzas, las ponemos en la bandeja del horno.
- Ponemos el queso encima de las trenzas doblando las lonchas.
- Encima del queso ponemos los pistachos triturados.
- Por último metemos en el horno durante 4 minutos.
- Emplatamos.
