Esta semana traemos una crema de verduras y legumbres muy sencilla y rápida de hacer. Gustará a mayores y a niños. Es muy buena opción para una cena saludable.
Es muy sencilla y también se puede comer en verano como una crema fría. Creo que es una receta muy saludable para todos los miembros de la familia pero, sobre todo para los niños.
Estamos convencidos (y no hace falta hacer una encuesta para esto), que los más pequeños prefieren unos Nuggets de pollo antes que esta deliciosa crema pero, no le digáis que lleva lentejas (que es la palabra tabú). Ya me contareis.
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Modo vídeo
La receta
Ingredientes
- INGREDIENTES
- 200 g verduras variadas (puerros, zanahorias, calabacines, etc,)
- 40 g aceite de oliva
- 200 g lentejas cocidas (en conserva, bien aclaradas y escurridas)
- 20 g arroz redondo
- 1 pastilla pastilla de caldo de verduras
- 600 g agua
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pellizco de orégano seco
- 100 g picatostes
Preparación
- ELABORACIÓN
- Pelamos las verduras y las troceamos.
- En una olla ponemos el aceite, las lentejas, el arroz, las verduras, la pastilla de caldo, el agua, la pimienta y el orégano.
- Ponemos a fuego medio durante 15 minutos.
- Lo apartamos del fuego y lo dejamos enfriar durante 5 minutos.
- Lo batimos todo hasta dejar una crema muy fina.
- Servimos y repartimos los picatostes poniendo un chorrito de aceite en cada ración.
