Tarta japonesa

La tarta que elaboramos en esta ocasión destaca por su esponjosidad. Una receta cuyos ingredientes son los de siempre pero con un resultado diferente. Nos encantaría que la hicieras y nos contaras el resultado. Así que, no nos entretenemos más y damos paso a los ingredientes.

Tarta japonesa

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Productos10 Servings

INGREDIENTES
 1 tableta de chocolate negro para postres
 Alguna jícara de chocolate blanco para decorar
 250 grs de queso cremoso (tipo philadelphia)
 6 huevos medianos

ELABORACIÓN
1

Pre-calentamos el horno a 180º.

2

Fundimos 200 grs. de chocolate al baño maría o en el microondas.

3

Una vez fundido le añadimos el queso y lo mezclamos.

4

Lo dejamos enfriar durante 5 minutos.

5

Añadimos sólo las yemas (y reservamos las claras) de los huevos y batimos muy bien.

6

Batimos las claras a punto de nieve.

7

Una vez batidas vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Tenemos que hacerlo con movimientos envolventes para evitar que se nos baje la mezcla.

8

A continuación, forramos el molde con papel de horno de manera que nos sobre por encima del molde para facilitar el trabajo cuando des-moldemos.

9

Añadimos al molde nuestra mezcla y agitamos levemente para que se asiente bien.

10

Ponemos agua caliente en la bandeja del horno y colocamos el molde dentro para que se haga al baño maría.

11

Horneamos durante 45-50 minutos.

12

Pasado el tiempo de horneado apagamos el horno y lo dejamos 15 minutos más CON LA PUERTA ENTREABIERTA.

13

Acabar de enfriar encima de una rejilla y des-moldamos.

14

Opcionalmente podemos decorar con chocolate blanco rallado por encima.

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Ingredientes

INGREDIENTES
 1 tableta de chocolate negro para postres
 Alguna jícara de chocolate blanco para decorar
 250 grs de queso cremoso (tipo philadelphia)
 6 huevos medianos

Instrucciones

ELABORACIÓN
1

Pre-calentamos el horno a 180º.

2

Fundimos 200 grs. de chocolate al baño maría o en el microondas.

3

Una vez fundido le añadimos el queso y lo mezclamos.

4

Lo dejamos enfriar durante 5 minutos.

5

Añadimos sólo las yemas (y reservamos las claras) de los huevos y batimos muy bien.

6

Batimos las claras a punto de nieve.

7

Una vez batidas vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Tenemos que hacerlo con movimientos envolventes para evitar que se nos baje la mezcla.

8

A continuación, forramos el molde con papel de horno de manera que nos sobre por encima del molde para facilitar el trabajo cuando des-moldemos.

9

Añadimos al molde nuestra mezcla y agitamos levemente para que se asiente bien.

10

Ponemos agua caliente en la bandeja del horno y colocamos el molde dentro para que se haga al baño maría.

11

Horneamos durante 45-50 minutos.

12

Pasado el tiempo de horneado apagamos el horno y lo dejamos 15 minutos más CON LA PUERTA ENTREABIERTA.

13

Acabar de enfriar encima de una rejilla y des-moldamos.

14

Opcionalmente podemos decorar con chocolate blanco rallado por encima.

Tarta japonesa

NOTA:

También disponemos de esta receta para Thermomix. Si estas interesado/a estaremos encantados de enviártela.


Tarta japonesa

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