Pollo estilo provenzal

Cuando decidimos hacer una nueva receta, nos gusta investigar los orígenes de sus ingrediente y el por que se llaman así.

Este pollo estilo provenzal tiene su origen en una región histórica y cultural de Francia. La Provenza es ahora parte de la región de Provenza-Alpes-Costa Azul.

Si bien los franceses no tienen una sola receta para hacer el pollo, la que realmente da nombre a esta, es gracias a los ingredientes que usan, más concretamente a las hierbas aromáticas como la albahaca, el romero, el tomillo o la mejorana .

Desde Objetivo en la Cocina, nos encanta usar las especias para dar diferentes explosiones de sabor a nuestros platos, como hicimos con estas Alas especiadas (que te recomendamos) donde podrás comprobar todo esto que te estamos contando.

Antes de dar paso a nuestra receta, quiero recordarte que puedes conseguir nuestro primer recetario, con todas las recetas desde diciembre de 2018 hasta mayo de 2019.

Es tan sencillo como pinchar AQUÍ y seguir las instrucciones. También te queremos recordar que puedes suscribirte a nuestro canal de YouTube y de esta forma llegar a más personas.

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Productos6 Servings

INGREDIENTES
 800 grs Pollo (muslos, contramuslos, pechuga... Lo que más nos guste)
 3 Dientes de ajos
 1 Hoja de laurel
 40 grs Aceite de oliva
 300 grs Tomate estilo casero
 1 Pastilla de caldo de pollo
 2 Pellizcos de pimienta molida
 1 cucharilla Pimentón
 1 cucharilla Hiervas provenzales secas
 80 grs Pimiento morrón
INGREDIENTES GUARNICIÓN (OPCIONAL)
 5 Patatas

1

Ponemos en la cacerola el aceite, los ajos chafados y la hoja de laurel. Sofreímos durante 2 minutos.

2

Añadimos el pollo, el tomate frito, el caldo, la pimienta, el pimentón y las hiervas provenzales.

3

Cocinamos a fuego lento durante 25 minutos. Le damos la vuelta al pollo de vez en cuando.

4

Agregamos los pimientos a cortados a tiras y los dejamos 2 minutos más.

ELABORACIÓN GUARNICIÓN
5

Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas de 1 cm aproximadamente.

6

Las ponemos en un bol de cristal apto para microondas.

7

Echamos u chorreón de aceite de oliva y sal a las patatas y removemos para que se mezcle bien.

8

Cubrimos el bol con film transparente y le hacemos unos cortes con un cuchillo, para que evapore.

9

Metemos en el microondas durante 15 minutos y vamos removiendo cada 5 minutos para que se hagan bien todas las patatas.

10

Emplatamos.

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Ingredientes

INGREDIENTES
 800 grs Pollo (muslos, contramuslos, pechuga... Lo que más nos guste)
 3 Dientes de ajos
 1 Hoja de laurel
 40 grs Aceite de oliva
 300 grs Tomate estilo casero
 1 Pastilla de caldo de pollo
 2 Pellizcos de pimienta molida
 1 cucharilla Pimentón
 1 cucharilla Hiervas provenzales secas
 80 grs Pimiento morrón
INGREDIENTES GUARNICIÓN (OPCIONAL)
 5 Patatas

Instrucciones

1

Ponemos en la cacerola el aceite, los ajos chafados y la hoja de laurel. Sofreímos durante 2 minutos.

2

Añadimos el pollo, el tomate frito, el caldo, la pimienta, el pimentón y las hiervas provenzales.

3

Cocinamos a fuego lento durante 25 minutos. Le damos la vuelta al pollo de vez en cuando.

4

Agregamos los pimientos a cortados a tiras y los dejamos 2 minutos más.

ELABORACIÓN GUARNICIÓN
5

Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas de 1 cm aproximadamente.

6

Las ponemos en un bol de cristal apto para microondas.

7

Echamos u chorreón de aceite de oliva y sal a las patatas y removemos para que se mezcle bien.

8

Cubrimos el bol con film transparente y le hacemos unos cortes con un cuchillo, para que evapore.

9

Metemos en el microondas durante 15 minutos y vamos removiendo cada 5 minutos para que se hagan bien todas las patatas.

10

Emplatamos.

Pollo estilo provenzal

NOTA:

También disponemos de esta receta para Thermomix. Si estas interesado/a estaremos encantados de enviártela.


Vídeo de la receta Pollo estilo provenzal

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