La tarta de leche es un postre clásico y versátil que han ganado popularidad en todo el mundo. Desde la típica tarta de leche y galletas, con su base crocante de galletas trituradas, hasta la tarta de leche sin horno, que ofrece una forma de preparar una tarta de leche sin tener que utilizar el horno, existen muchas variedades para elegir.
Diferentes tipos de tarta
La versión popular de esta receta es con un relleno cremoso de dulce de leche, un caramelo hecho con leche condensada, sin embargo para aquellos que prefieren un toque extra de sabor, se puede añadir canela y ofrece un delicioso contraste de dulzor y especias.
El pastel de leche cremoso es una alternativa húmeda y cremosa al típico bizcocho, y la merengada es una versión con un toque de merengue en la cobertura. Además, para aquellos que prefieren utilizar una thermomix, existe la tarta de dulce de leche thermomix.
Hay una versión especialmente popular en Argentina, con su relleno cremoso y dulce de dulce de leche. En resumen, es un postre que ofrece muchas opciones y variedades, y que se puede personalizar para satisfacer los gustos de cualquier paladar.
A diferencia con el resto de la mayoría de postres de este tipo, la base no es de galletas. La hemos cambiado por una pequeña capa con café, aunque en nuestro caso hemos puesto descafeinado para que los más pequeños de la casa puedan probarla.
De esta forma y con nuestra propia elaboración, no necesitamos encargar a nadie que nos la haga y podremos celebrar ese cumpleaños, día o aniversario, de forma segura sin salir de casa.
Diferentes opciones a la tarta
En el blog podréis encontrar diferentes postres como nuestro delicioso Vasito de plátano, nata y dulce de leche. O aquellos Fantasmas de merengue que hicimos para Hallowen. Si prefieres optar por un bizcocho también tenemos una receta para ti. La estrella de nuestros postres (dicho por nuestros lectores) Tarta de chocolate o unas espectaculares Galletas rellenas.
Si estás buscando un postre sencillo y delicioso que nunca falla, la tarta de leche es una excelente opción. ¡Prueba nuestra receta de tarta de leche hoy mismo y disfruta de un postre clásico y satisfactorio!
Modo vídeo
La receta
Ingredientes
- INGREDIENTES
- 500 ml de leche
- 500 ml de nata para montar
- 200 g de azúcar
- 2 stick de canela
- La piel de medio limón
- 2 sobres de cuajada
- 1 sobre de café descafeinado
Preparación
- ELABORACIÓN
- Ponemos en un cazo la leche, la canela y la piel del limón. Lo ponemos a calentar a fuego medio
- A continuación le agregamos el azúcar y vamos removiendo muy bien.
- Cuando haya subido la temperatura sin que llegue a hervir, le ponemos los dos sobre de cuajada y seguimos removiendo.
- Seguidamente le ponemos la nata y continuamos removiendo.
- Después de unos cinco minutos iremos notando que está cogiendo consistencia. En otro cazo vamos a verter un tercio de nuestra mezcla.
- En este nuevo cazo con la cantidad que te hemos indicado anteriormente, vamos a añadir el sobre de café descafeinado y no paramos de mover. Quien quiera poner café, puede hacerlo.
- Preparamos nuestro molde donde haremos la tarta y vertemos el cazo con descafeinado que nos servirá como base.
- Lo metemos unos minutos en el frigorífico para que cuaje.
- Mientras esperamos a que cuaje, el cazo con el que empezamos no dejamos de remover.
- Una vez que saquemos nuestro molde del frigorífico, vertemos nuestra mezcla (con mucho cuidado) encima de la base de café. Recuerda que debes sacar antes los palos de canela y las tiras de limón que pusimos al principio.
- Lo metemos en le frigorífico durante 6 horas.
- Usamos una plantilla con alguna forma que nos guste (nosotros hemos utilizado la de un corazón) y espolvoreamos canela por encima.
- Nuestra tarta está lista para consumir.
